Colunista - Dra. Odilza Vital

Saúde

Saúde e juventude têm novo vilão

Dra. Odilza Vital   Versão para impressão   Enviar para um amigo

A receita para uma vida saudável e longa tem mais um ingrediente condenado. O carboidrato refinado, presente em praticamente todos os produtos industrializados, está sendo apontado como responsável pelo envelhecimento precoce e desenvolvimento antecipado das doenças cardiovasculares. Tenho acompanhado atentamente as pesquisas mais avançadas sobre o assunto e não vacilo ao afirmar que o carboidrato refinado é o maior algoz da população mundial no próximo milênio. O estrago provocado pelo carboidrato refinado avança de forma avassaladora. Cada vez mais, pessoas estão vulneráveis à praticidade dos alimentos prontos e à sedução da propaganda dos produtos industrializados. O carboidrato natural é benéfico para a saúde, mas o refinado é um subproduto. Ele está presente na preparação para todas as massas, biscoitos, arroz branco e os tira-gostos que consumimos. Ingerido em excesso, o carboidrato refinado favorece a formação de radicais mais prejudiciais à saúde do que os radicais livres. Esse radicais--os Ages--destroem a membrana celular dos capilares e vasos sanguíneos, fazendo com que o sangue faça menos trocas com o organismo, o que compromete todo o metabolismo. Quanto maior for a quantidade de carboidrato refinado, maior a secretação de insulina e o hiperinsulinismo contribui para o desenvolvimento dos cânceres de mama e de colo de intestino, além de engordar. Na pele, a alteração do metabolismo se manifesta através do surgimento precoce de rugas. Fui pioneira na medicina estética no Brasil--há 15 anos oferecia tratamentos que hoje são moda em todo o lugar, como limpeza de pele, drenagem linfática e estimulação russa--acho que a alimentação equilibrada e os bons hábitos de vida são o melhor elixir para a beleza e juventude. A primeira recomendação que faço para que se tenha uma vida saudável é evitar tudo o que já vem pronto. Além do carboidrato refinado, os produtos manufaturados contêm conservantes, acidulantes e corantes que colocam em risco a saúde. As frituras são outro veneno, junto com a carne queimada. Dê preferência aos grelhados ou cozidos, pela carne de peixe ou frango e beba, no mínimo, oito copos de água por dia. Não fume e não consuma bebidas alcoólicas em demasia. Festas de final de ano podem resultar em quilos a mais na balança A chave da saúde, beleza e longevidade está no equilíbrio. Sabendo escolher a alimentação saudável, a pessoa não precisa se privar de nada e pode manter perfeitamente a convivência com os amigos. Dá até, inclusive, para participar sem medo das confraternizações de fim de ano. É só ter cuidado com o que leva à boca. Para os americanos, por exemplo, os campeões no consumo de alimentos prontos, o período entre o dia de Ação de Graças (a última quinta-feira de novembro) e o Ano Novo significa, em média, mais três quilos e meio na balança. O mais sensato é sair sem fome, tomando uma sopinha prévia em casa. No encontro com os amigos, recomendo que se coma bem devagar, mastigando repetidas vezes os alimentos. Quando as pessoas estiverem no terceiro prato, permaneça ainda no primeiro. As mulheres, principalmente, devem limitar a bebida alcoólica. O álcool induz a liberação do hormônio prolactina, que incha o corpo e é prejudicial para a mama. Nas festas, o certo é optar pela comida mais light e natural, falar muito, rir bastante e comer de menos.

Dra. Odilza Vital