Colunista - Dra. Odilza Vital

Saúde

Curiosidades acerca dos alimentos

Dra. Odilza Vital   Versão para impressão   Enviar para um amigo

Chocolate - Por que as Mulheres Gostam Mais? O chocolate estimula a produção de neuro-transmissores cerebrais impedindo que as mulheres entrem em depressão. O efeito estimulatório é potencializado pela cafeína que o chocolate contém. A ansiedade de comer chocolate pode ser devida à deficiência de magnésio na alimentação ou à níveis baixos de neuro-transmissores, tais como serotonina e dopamina. Estas substâncias estão diretamente relacionadas ao humor e ao mecanismo fisiológico do controle fome-saciedade. A necessidade do chocolate pode variar com as modificações dos hormônios durante o ciclo menstrual , o que explica a maior compulsão no período pré ou per menstrual. Existem técnicas que podem (ou fazem) aumentar estes neuro-transmissores sem a necessidade do engordativo chocolate. FRUTA É BOM O calor do verão nos leva a incluir frutas no cardápio, afinal elas são bastante refrescantes e, além disto, alimentam, hidratam e são ricas em vitaminas. Uma atitude saudável, mas que precisa ser tomada com alguns cuidados, especialmente por quem quer controlar peso, tem colesterol alto ou diabetes.É recomendável não abusar dos tipos mais calóricos, como abacate, açaí e coco. A frutose, o açúcar da fruta, é absorvida rapidamente pelo organismo levando a uma grande produção de insulina, à longo prazo, isto pode provocar obesidade e até diabetes. Atenção aos sucos de frutas. É comum imaginar que beber um copo se suco de laranja é o mesmo que comer a fruta. Isto é um erro pois se a laranja tem 10g de carboidrato e o suco tem mais ou menos umas três laranjas, ele terá 30 gramas de carboidrato, o equivalente a uma colher de sopa de açúcar. Outro cuidado deve ser com relação às receitas caseiras de beleza que utilizam frutas. Elas são ótimas, mas não para quem tem alergia. Portanto, é melhor consultar um médico antes de usar esses cremes. Nem Manteiga, Nem Margarina: Melhor é o Azeite Virgem O óleo vegetal industrializado não está mais com aquela bola toda. Endeusada como menos perigosa do que a gordura natural da manteiga, a margarina pode ser uma faca de dois gumes. A gordura hidrogenada gruda das artérias favorecendo o desenvolvimento das doenças cardiovasculares. A disseminação da gordura hidrogenada não foi observada sob seus aspectos prejudiciais. No início do século XX, começou o processo de retirada do óleo dos vegetais, o milho, o algodão, amendoim e girassol. O óleo, principalmente o de milho, por sua consistência grossa e densa, precisa ser industrializado para se tornar mais líquido. Com a hidrogenação, para torná-lo mais sólido, dando consistência as massas de trigo refinado, os biscoitos formaram a arriscada combinação de gordura hidrogenada e carboidrato refinado, junto com os açúcares e corantes. O boom do biscoito foi um verdadeiro bombardeio para a saúde. Atualmente sabe-se que a gordura hidrogenada forma a lipoproteína A, que agrava o colesterol. Por ser um alimento fácil de armazenar e transportar, o biscoito caiu no consumo popular. O melhor para a saúde é evitar a gordura hidrogenada. Entre manteiga e margarina, prefira a primeira, mas o melhor, mesmo, é o azeite virgem. Para me conhecer melhor visite o meu site www.odilzavital.com. Para marcar atendimento favor mandar e-mail para odilzavital@ hotmail.com e odilzavital@yahoo.com.

Dra. Odilza Vital