Colunista - Dra. Odilza Vital

Saúde

Alimentos quentes saciam melhor

Dra. Odilza Vital   Versão para impressão   Enviar para um amigo

Sabemos que caldos e todos os alimentos aquecidos saciam mais do que alimentos frios. Existem diversas razões para explicar o fato, tais como:
1 alimentos quentes reduzem o movimento de contração do estõmago, aquele que dá sensação quando se tem muita fome que o estomago está torcendo.

2 a inervação do estomago tem uma ligação direta com o cérebro e o aquecimento do estômago reduz a fome por apaziguar os centros cerebrais que controlam a mesma.

3 está provado que a refeição aquecida diminui a produção da grelina, hormônio oriundo do hipotálamo e que provoca a fome. Aquele mesmo hormônio que faz as pessoas engordarem tudo de novo e muito mais quando emagrecem na base dos moderadores de apetite e tambem quando reduzem muito as proteinas e da dieta.

Por tudo isto sabemos tambem que nos períodos de frio intenso as pessoas que têm livre acesso aos alimentos apresentam uma tendencia de comer mais e engordam.O clima que não permite atividade física ao ar livre e muitas vêzes dificulta até uma simples caminhada ,facilita o sedentarismo ,principalmente defronte da televisão acompanhada de guloseimas.

Liquidos aquecidos como chás,sopas, caldos magros, etc que podem ser cosumidos antes das refeições para permitir uma sensação de saciedade e reduzir as necessidade de uma quantidade maior de alimentos..
Deve-se tomar cuidado com os chás que contenham teofilina porque tiram o sono como o chá preto e o o verde, o mate , e mesmo o café que deve ser restrito a apenas duas a três xícaras por dia e até as 17 horas para não interferir no sono noturno.

As sopas merecem atenção especial, pois permitem que alimentos que são recusados no quotidiano ,podem ser ingeridos quando camuflados , misturados a outros e liquidificados.A grande desvantagem dos liquidificados é a perda da necessidade de mastigação , tão importante no processo de saciedade e muitas vêzes são ingeridas muito rapidamente sem a salivação necessária.

Se você tem vontade de manter a sua linha no inverno, invista em uma academia ou mesmo algum aparelho que possa colocar dentro de casa e seja de uso de toda a família, como uma esteira ou bicicleta ergométrica ,mas que não se transforme em cabide de roupa.

Dra Odilza Vital é endocrinologista e metabologista, geriatra , médica esteta, e cosmetologista em NY. Autora do livro “Emagreça para Sempre”. Contato: www.odilzavital.com ou odilzavital@hotmail.com.

Dra. Odilza Vital